Une farandole de fruits et légumes séchés sont à découvrir à l’Atelier fruité. Dans son atelier, Mahault fait le choix de travailler des fruits et légumes souvent méconnus, parfois même oubliés tels que la banane Kankanbou, la banane Tolée, ou encore le jacques.

Mahault se laisse guider par son envie de proposer des produits gourmands et sains. Faire sécher les fruits permet de les découvrir autrement en révélant certaines saveurs ou en sublimant d’autres. La banane Tolée, favorite de Mahault en est un bel exemple : « En séchant, elle développe des arômes qui sont toujours différents, proches du chocolat ou de la pomme. Et ça j’adore ! »