O’tantik Chocolat, c’est quoi ? C’est avant tout un choix. Celui de préparer du chocolat sans torréfaction, c’est-à-dire sans griller les fèves de cacao, en travaillant les fèves de cacao à l’état cru. Ce sont ensuite des Martiniquais qui fournissent les cabosses de leurs jardins répartis sur toute l’île.

Pour cet autodidacte d’origine normande installé depuis plus de 20 ans en Martinique, il y a un souhait à l’origine de cette aventure : celui d’exercer une activité plus « O’tantik » et capable de lui procurer la sensation d’être utile là où il est.